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| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
Estas tallarines son un plato a caballo entre la tradición y la cocina moderna: las tallarines paja y heno, preparadas con el rodillo, para resultar arrugadas y ligeramente gruesas son sin duda un plato tradicional. El nombre se debe al color: paja para la tallarinas "normales" y heno para la tallarinas verdes, que se preparan con espinacas La salsa, muy ligera es claramente moderna, también por su brevísima cocción de ingredientes. Un plato sano, y el coste contenido, que podrá servir como plato único a mediodía, sino también como primer plato de la fiesta... en dosis más reducidas
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