 | empezamos rallando la cascara de limon |
| Unimos el yema de huevo, y ponemos por parte la clara de huevo, para ayudarnos a cerrar los ravioles |  |
 | Unimos el queso mascarpone |
| Y dos gotas de jugo de limón, pero precisamente dos ! |  |
 | mezclamos bien, y ponemos la crema de queso en el frigorifico |
| preparamos la pasta para los ravioles como indica la receta de base. Ententamos obtener una pasta muy fina y luego cortamola en disquetes |  |
 | pinchamos los diquetes con la clara de huevo, asì los ravioles no se abriran |
| ponemos el relleno sobre cada raviolo: una dosis bastante generosa porque es muy delicado |  |
 | cerramos con otro disquete de pasta |
| cerramos el raviolo con cuidado, haciendo salir toda el aire |  |
 | Dejemos secar los ravioles mientra preparamos las gambas |
| limpiamos los camarones y quitamos el intestino: si pueden dejan la punta de la cola |  |
 | pasamos los camarones en harina |
| soltamos un poquito de mantequilla |  |
 | y frejmos las gambas |
| hervimos, rapido, los ravioles en agua salada |  |
 | Sumamos el jugo de medio limón a los camarones, mezclamos y reglamos la sal, luego ponemos por parte |
| y soltamos, en la misma sarten, la mantequilla para condimentar |  |
 | escurrimos, con quidado, lo ravioles |
| directamente en los planos, donde habrán preparado ya los camarones y una cuchara de mantequilla derretida |  |
 | condimentamos los ravioles con un poco de mantequilla fundida |
| finimos con las semillas de dorimdera: espero que lo disfruten es una de mis recetas favoridas! |  |
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Menus pour des repas entièrement à la manière italienne
