sauce au beurre fondu et à la sauge
la sauce de la cuisine traditionnelle lombarde et du nord pour les pâtes farcies et les gnocchis
| ingrédients de base | beurre et sauge |
| informations nutritionnelles | recette végétarienne |
| type | recette traditionnelle |
| Conservation | pas conseillée |
| PéRIODE | toute |
| difFiculté | basse |
| ingrédients pour 2 personnes |
| BEURRE | 80 gramMEs |
| AIL (FACULTATIF) | 1 GOUSSE |
| SAUGE | 6/8 FEUILLES |
| GROS sel | 1 PINCéE |
| POIVRE (FACULTATIF) | A' PLAISIR |
Notes à la recette: La sauce au beurre fondu et à la sauge est une recette traditionnelle lombarde et de la cuisine du nord d’Italie pour les pâtes farcies comme raviolis, tortelli, et les gnocchis. Il s’agit d’une recette vraiment facile à faire. On l’accompagne avec du fromage parmesan râpé. Cette sauce n’existe pas dans les recettes de la cuisine du centre et sud Italie. Dans la cuisine du nord est utilisée aussi pour assaisonner les pâtes sèches, où les pâtes sèches sont « emportées » exactement comme en France. Donc une sauce traditionnelle pour un produit non traditionnel.
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