Notes à la recette:La piadina, c’est une recette ancienne de la cuisine pauvre. Aujourd’hui amuse-gueule, farcie comme apéritif e toujours pain pour accompagner salamis, jambon et fromages. La recette la plus traditionnelle n’utilise pas de levure, dans notre recette de la piadina, qui est la recette de Ravenne, on l’utilise. La piadina peut être cuite sur le traditionnel testo, que vous pouvez voir utilisé dans notre vidéo recette, ou sur une poêle en fonte. Au delà de la phase de lévitation, qui nécessite au moins de 3 heures, la recette de la piadina est une recette facile à faire. On peut la conserver et congeler sans problèmes. Toute explication pour faire la pâte, la forme et comment cuire la piadina dans notre vidéo recette.